Food

COOKIES AUX FLOCONS D’AVOINE (sans sucre / sans beurre)

Hello, je vous poste une nouvelle recette de pâtisserie adaptée healthy aujourd’hui ! Je vous les ai montré en story insta il y a quelque temps, j’écris enfin la recette ici. Je vous avoue que c’était vraiment un test, je n’étais vraiment pas sure de l’association des ingrédients et finalement c’est super bon, on s’est régalés !

LISTE DE COURSE

  • 150 grammes de flocons d’avoine
  • 30 grammes de stévia
  • 2 oeufs
  • 30 grammes de farine (de sarrasin pour ma part)
  • 20 grammes de fromage blanc
  • 1/2 sachet de levure
  • chocolat noir (80% pour ma part), et pour la quantité vous voyez selon que vous voulez beaucoup de pépites ou non !

ETAPES

1- Mixer les flocons d’avoine (à mi-chemin entre de la poudre et les flocons de base).

2- Battre les oeufs et les ajouter aux flocons mixés.

3- Ajouter petit à petit la farine, la stévia, le fromage blanc et la levure à la préparation, mélanger.

4- Casser le chocolat en pépites et l’ajouter à la préparation

4- Faire des petits tas.

5- Préchauffer le four à 180° et enfourner à la même température pendant 10 minutes (à surveiller et adapter selon vos goûts)

Je ne vous mets pas de photo, les miens étaient bien trop cuits 🙂 (mais bons quand même).

N’hésitez pas à me dire en DM / me tagguer en story si vous refaites la recette ! J’espère qu’elle vous aura plu 😉 La prochaine recette sur le blog sera une recette salée.

Prenez soin de vous, et STAY AT HOME 🙂

Food

UNE SEMAINE DANS MON ASSIETTE #2

Hello à tous, je vous retrouve pour le deuxième article de la saga Une semaine dans mon assiette, car le premier vous avait beaucoup plu ! Il est vrai que l’on voit beaucoup ce genre d’article, mais chacun est différent, avec des recettes personnelles !

Avant toute chose, je vous précise que j’essaie de faire les menus en fonction des légumes de saison. J’essaie également de limiter l’avocat, de ne pas en manger toutes les semaines, bien que ce soit un aliment que j’adore ! Il n’y a également pas de petits dej, car un article spécial petits dej arrive prochainement sur le blog ;).

Pour celles et ceux qui n’auraient pas vu le premier article, je rappelle que je fais du meal prep : ça consiste en préparer tous les repas de la semaine le weekend. Ca à l’avantage d’être tranquillou d’une part, et d’éviter de manger des cochonneries car on n’a pas envie de cuisiner le soir d’autre part ! Personnellement, je cuisine tous les dimanches aprem : aux fourneaux pendant environ 1h et demi et toujours avec l’ordi/mes fiches sous la main pour pouvoir apprendre mes cours en même temps !

Je vous remets comme dans l’article précédent le semainier, trouvé sur Pinterest que j’ai complété, et la version vierge ici : https://viedemiettes.fr/2015/03/13/semainier-weight-watcher-imprimer/

Je m’excuse d’avance pour la qualité d’image, il doit y avoir un moyen de conserver leur netteté, mais je vous avoue ne pas encore maîtriser toutes les fonctionnalisés du blog ! 🙂

LUNDI

Midi

  • Saumon fumé (vous pouvez le remplacer par un pavé de saumon sauvage, ou un steak végétarien pr les végés; mais moi j’avais un reste de saumon fumé au frigo)
  • Frites de patates douces : coupez les 2 patates douces en forme de frite, les recouvrir d’un mélange huile/paprika et les enfourner sur chaleur tournante dans un four préchauffé à 210°.

Soir

  • Soupe :
  • Carottes / poireaux / curry

MARDI

Midi

  • Wok de légumes
  • Chou frisé / brocolis / poivrons : faire revenir le tout à la poêle, à feu vif
  • Vermicelles chinois

Soir

  • Salade verte
  • Chèvre chaud maison : huilez un peu une poêle, y mettre du flocon d’avoine / découpez 2-3 morceaux assez fins de bûche de fromage de chèvre / « roulez » les morceaux de chèvre dans le flocons de sorte à ce qu’ils soient recouverts / laissez cuire un peu pour que le flocon s’imprègne sur le chèvre.

MERCREDI

Midi

  • Lentilles

Soir

  • Soupe :
  • Potiron / marrons

JEUDI

Midi

  • Riz
  • Champignons / marrons
  • Sauce cancoillotte (Cette recette détaillée arrive bientôt sur le blog)

Soir

  • Salade verte
  • Wraps avocat

VENDREDI

Midi

  • Endives braisées : à la poêle
  • Pâtes aux légumes

Soir

  • Reste de soupe
  • Salade verte

Pour terminer, je vous ai préparé une petite nouveauté : un template avec directement la liste de course ! J’ai ajouté du chocolat noir, si vous voulez refaire le petit dej porridge, mon préféré, ou même un carré en collation !

Je vous remercie d’avoir pris le temps de lire cet article, et j’espère qu’il vous aura autant plu que le premier ! En tous cas, pour moi, c’est toujours un réel plaisir de les écrire 🙂 N’hésitez pas à venir me dire ce que vous en avez pensé, et à bientôt pour un prochain article food !

Food

UNE SEMAINE DANS MON ASSIETTE

Hello, je vous retrouve pour le premier article food du blog ! Je suis heureuse de vous proposer un « planning » de repas et les recettes que j’ai fait sur toute une semaine. Je précise que je fais tout maison, et que j’utilise le plus possible des produits frais et de saison 🙂

Je fais ce qu’on appelle du meal prep ou du batch cooking, qui consiste en préparer tous ses repas de la semaine en même temps, le dimanche le plus souvent et c’est vraiment pratique. En plus, puisque tout est préparé à l’avance selon un planning, ça évite de se demander au dernier moment ce qu’on va manger et que ça se finisse en craquage sur la mal bouffe ;).

Tout d’abord, voici le semainier que j’ai pris sur Pinterest et rempli : (voici le lien pour retrouver l’exemplaire vierge : Semainier menu à imprimer | Healthy food | Semainier, Menu a imprimer et Semainier à imprimer )


LUNDI

Petit dej : porridge

  • flocons d’avoine avec un carré de chocolat noir en morceaux dans l’eau
  • le tout au micro-onde
  • une demi banane coupée en morceau

Dej : jardinière de légumes

  • patates, carottes, petits pois, navets, lardons
  • le tout dans une poêle à feu doux

Dîner : salade composée

  • jeunes pousses d’épinard, mâche
  • steak végétal coupé en tranches
  • pois chiches
  • saumon fumé
  • sauce maison : huile de moutarde/vinaigre balsamique/vinaigre de cidre/ail

MARDI

Petit dej : fromage blanc/raisins

  • fromage blanc sans sucre
  • mélange de raisins blanc et rose pour ne pas se laser d’une seule sorte

Dej : aubergine rôtie au champignons

  • aubergine coupée en 2 et creusée (une moitié = un repas) et passée au four pour la pré-cuisson
  • garniture : la chair de l’aubergine et les champignons revenus à la poêle
  • le tout saupoudré de gruyère râpé et cuit au four
  • complément de riz, complet de préférence

Dîner : wraps avocats/fromage frais

  • 1 galettes de blé
  • un demi avocat « écrasé » et un demi carré frais
  • complément du reste de jeunes pousses d’épinard/mâche

MERCREDI

Petit dej : 2 tranches de cake au potiron/chocolat noir

  • 3 oeufs, 150 g de farine, 15 cl de crème (légère de préférence), 80 g de sucre en poudre mais j’adapte en mettant de la stevia, 1 demi sachet de levure, 1 pincée de sel, 1 pincée de piment
  • 150 g de potiron, 75 g chocolat noir en petits copeaux

Dej : courgettes et crevettes au lait de coco

  • courgettes revenues à la poêle
  • crevettes (fraîches de préférence) rajoutées aux courgettes
  • lait de coco ajouté jusqu’à cuisson du tout (j’estime toutes les cuissons à l’oeil)

Dîner : tarte carottes/poireaux/chèvre

  • carottes cuites dans l’eau préalablement en petits morceaux
  • poireaux revenus à la poêle
  • fromage de chèvre et le tout versé sur la pâte à tarte (pâte brisée ou pâte faite maison, ce que je fais le plus souvent)
  • 2 oeufs, lait (je prends du lait d’amande), lait de soja ou de coco : mélangés et versés sur la préparation
  • gruyère râpé
  • au four à 180 degrés pendant environ 45 min (là encore, faire à l’oeil)

JEUDI

Petit dej : granola maison

  • flocons d’avoine, amandes et noisettes concassées, sirop d’agave ou sirop d’érable, jus de pomme (pur jus, pas du concentré), cannelle : le tout mélangé
  • au four à 180 degrés pendant 30 min en remuant souvent
  • chocolat noir en morceau ajouté
  • petit tips : je le fais pour plusieurs fois et le conserve dans un bocal en verre

Dej : risotto/épinard/chèvre

  • riz à risotto et épinards dans une poêle avec un cube de bouillon et de l’eau
  • eau rajoutée au fur et à mesure de la cuisson
  • chèvre ajouté un peu avant la fin de la cuisson

Dîner : soupe de butternut

  • butternut, 1 à 2 patates, 1 demi poireau, 1 carotte : coupés en morceaux et mis dans la cocotte
  • eau qui recouvre le tout : ça cuit
  • le tout mixé au moulin à légumes

VENDREDI

Petit dej: pancakes maison (recette de Megan Villiot (@meganvlt) • Photos et vidéos Instagram )

  • petit tips : pareil que pour le granola, j’en mange 2-3 au petit dej pour être bien calée pour la matinée, et je conserve le reste au frigo pour le wk souvent

Dej : wok

  • carottes cuites avant
  • champignons, carottes, nouilles chinoises : le tout revenu à la poêle

Dîner : aubergine rôtie aux champignons

  • la 2 ème moitié de l’aubergine de mardi midi

J’espère que cet article vous aura plu et aura été utile 🙂 . Si vous avez des questions sur les recettes, vous pouvez les poser en dessous de l’article ou sur mon compte Instagram : Nina (@ninachlt) sur Instagram

Et n’hésitez pas à me dire le genre d’article que vous aimeriez plus voir sur le blog 😉